1. Цукіні розрізати навпіл, вичистити середину, стінки завтовшки близько 1-1,5 см.
2. Гриби наріжте дрібними кубиками.
3. Цибулю, моркву та шматочки серцевини цукініі дрібно порубайте.
4. У сковорідці змазену олією пасеруйте овочі з додаванням води.
5. Додайте гриби, посоліть, поперчіть. Всипте орегано. Тушкуйте до готовності грибів.
6. Качани цукіні змастіть оливково олією всереині і розприділіть овочі у ці форми.
7. Викладіть у форму для запікання, застелену пергаментом, і запікайте близько 30 хвилин або до м'якості кольрабі.
8. Подавайте, прикрасивши петрушкою і рубаною зеленою цибулею.