Рецепт: Соєве м'ясо тушковане з овочами
Рецепт
Інгредієнти:
- 60 г соєвого м'яса (ознайомтеся з способом приготування до купівлі. - Буває різне, має збільшуватись в обʼємі після замочування, також температура може бути різна. Потрібно обʼєму в 2 р більше)
- корінь петрушки 1 шт,
- цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- морква - 1 шт,
- капуста цвітна- 130
- 2 малих солодких перці
- часник - 2 зубчики
- петрушка
- веганська сметана (можна на основі горіхів) - 100 г
1. Соєве м'ясо перекласти в миску й залити перевареною водою так, щоб м'ясо було повністю покрите. Залишити на 20 хв.
2. Цибулю і моркву очистити, нарізати кубиками.
3. Перці вимити, розрізати навпіл, видалити серцевину, нарізати великими шматками.
4. У пательні тушити на воді з оливковою олією 1 ч л, цибулей та морквою 3 хв.
5. Додати перці, готувати ще 2 хв.
6. Набрякле соєве м'ясо перекласти разом із рідиною, що залишилася, на чисту сковороду й обсмажувати на сильному вогні, постійно помішуючи, 4 хв., до рум'яності.
7. Часник очистити, подрібнити.
8. Петрушку вимити, обсушити паперовими серветками і дрібно нарізати.
9. Змішати сметану з часником і зеленню, приправити сіллю і перцем за смаком.
10. Розігріти духовку до 200ºС.
11. Покласти в горщики спочатку обсмажене соєве м'ясо, потім капусту розібрану на невеликі суцвіття та овочі. Влити сметанний соус. Накрити горщики фольгою, поставити в духовку і готувати 30 хв.
Якщо гориків немає використати звичайну форму але накрити фольгою
