Рецепт: Лазанья веганська
Рецепт
Інгредієнти на 4 порції:
- Листи лазаньї (тісто спец для веганів, в крайньому випадку використайте макароні або лаваш також без яєць в рецептурі) 12 шт
- Тофу 100 г
- Половина кабачка
- Половина цибулі ріпчастої
- Половина моркви
- Томатна паста 4 ст л
- Томат 2 шт
- Часник 1 шт
- Перець болгарський червоний 1 шт
- Сіль перець за смаком
- Оливкова олія 1 ст л
- Орегано 2 щіпки
- Кореандр 1 щіпка
Бешамель:
- Борошно вівсяне 3 ст л
- Молоко Вівсяне 500 мл
- Сіль, перць, орегано, сушений часник, перець, олія 2 ст л
1. Все промиваємо й очищаємо та нарізаємо дрібним кубиком.
2. Для начинки, ми обсмажуємо цибулю до легкого золотистого кольору 1 хвилину.
3. Потім додаємо овочі та тофу, обсмажуємо 2 хвилини.
4. Потім додаємо томатну пасту, все перемішуємо і заливаємо водою.
5. Тушкуємо ще 2 хвилини з додаванням спецій.
6. Соус бешамель: Для пісилення сирного смаку можна взяти 2 ст. л харчових дріжджів., яко ви їх споживаєте. Змішуємо всі інгредієнти в сотейнику чи каструлі і постійно помішуємо вінчиком. Варимо до загустіння.
7. Збираємо шари лазаньї шар за шаром викладаємо бешамель, листи лазаньї, начинку і знову бешамель і т. д., поки не закінчиться соус.
8. Випікаємо при 180 градусах 45 хвилин.
9. Через півгодини випікання можна посипати лазанью веганським сиром.
Перед подачею прикрашаємо зверху свіжим листям базиліка.
